Asal Vera participó de un taller de huerta junto al CAF N° 5

La Agencia de Seguridad Alimentaria perteneciente a la Municipalidad de Vera, formo parte de un taller desarrollado por el CAF (Centro de Acción Familiar) N°5. El propósito del mismo fue llevar a cabo el armado de una huerta en dicha institución, donde se sembró zanahoria, rucula, remolacha y achicoria. Participaron los niños y los padres, se les hablo de la importancia del consumo de frutas y verduras. Participo la Auditora Tca. Antonia Páez.

Continue Reading

Asal Vera realizó un taller sobre alimentación en la EFA del Km 50

La Agencia de Seguridad Alimentaria Vera, llevo a cabo el taller de las Cinco Claves en la E.F.A Unión de las Familias ubicado en el paraje km 50, el día 01 de junio,  del mismo han participado los alumnos de primer y segundo año también el personal de la cocina. Los mensajes básicos de las Cinco claves para la inocuidad de los alimentos son: (1) mantenga la limpieza; (2) separa alimentos crudos y cocinados; (3) cocine completamente; (4) mantenga los alimentos a temperaturas seguras; y (5) use agua y materias primas seguras. Al termino de la disertación, los alumnos expusieron en diferentes grupos  lo que han comprendido del tema dejándolo… Read More

Continue Reading

Realizaron curso de Manipulador de Alimentos en la EFA del Km 50

ASSAL Vera llevo a cabo el día 12 de mayo  el curso de Manipulador de Alimentos en el establecimiento de la E.F.A “La unión de las familias”, ubicado en el Paraje Km 50 del Dpto. Vera, participaron de esta jornada los alumnos de tercero, cuarto y quinto año, también padres, docentes y personal de la cocina. Se realizó la  evaluación, la entrega de certificados y se entregó el carnet de manipulador a las personas mayores de edad. La coordinación estuvo a cargo del responsable local Dr. José Barbona y la auditora Tca. Antonia Páez. Se obtuvo una excelente participación  de los alumnos, docente y público en general. Capaci

Continue Reading

ASAL Vera comenzó con las capacitaciones para manipuladores

La Agencia de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Vera realizó los días 19, 20 y 21 de abril del corriente año, el primer Curso de Capacitación en Manipulación Segura y Saludable de los Alimentos. El encuentro se desarrolló en el salón del Concejo Deliberante, y fue dirigido a elaboradores, almacenistas, transportistas, comercializadores y público en general. Del mismo participó 26 personas, todos ellos lograron obtener el Carnet Único de Manipulador al aprobar una evaluación final. La capacitación estuvo a cargo del responsable local, Dr. José Barbona y auditora Tca. Antonia Páez.

Continue Reading

Capacitaron sobre BPM en elaboración de pan dulces y budines

El pasado 3 de diciembre se llevo a cabo en el SUM de la Estación la capacitación de implementación de BPM en elaboración de pan dulce y budines, del área de ASAL perteneciente a la Municipalidad de Vera. El cierre de la misma contó con la presencia del intendente Dr. Reynaldo Fabbroni y la Secretaria de Gobierno Dra. Natalia Hoyo, quienes entregaron los certificados. Esta capacitación estuvo destinada a panaderos y al público en general. La disertante, Tca. en Alimentos Mirta Páez, explico el tema y trabajó con los presentes, utilizando diferentes muestras de pan dulce para que sean analizados organolépticamente, se hizo entrega del material que se diserto.

Continue Reading

Capacitación sobre Legumbres en la EESOPI N°8349 del Km. 50

ASAL perteneciente a la Municipalidad de Vera llevo a cabo la capacitación de Legumbres: semillas nutritivas para un futuro sostenible, en la ESSOPI N°8349 – Aula Anexa EFA. El objetivo es incentivar el consumo de legumbres en las comunidades educativas rurales y, promover su valor y utilización en todo el sistema alimentario y concientizar sobre sus beneficios, incluyendo la agricultura sostenible y la nutrición. La FAO lanzo un concurso donde esta destindada a las escuelas rurales primarias y secundarias, la EFA contó con el apoyo de la municipalidad y el acompañamiento,  a través de ASAL para poder cumplir con lo establecido del concurso. Los alumnos realizaron su receta y la… Read More

Continue Reading

ASAL Vera capacitó en el CAF Nº 5

La Municipalidad de Vera, a través de la oficina de Agencia de Seguridad Alimentaria de la ciudad(ASAL),  realizó el día 21 de noviembre en el CAF Nº 5 (Centro de Acción Familiar), una jornada de sensibilización enmarcada en el lema por el día Mundial de la Alimentación: “El clima está cambiando, la alimentación y la agricultura también”. Para ello, el equipo perteneciente a la Agencia local trabajó con la canción Vamos a cambiar y los personajes del libro La cueva de la brujas, también se realizó ensalada de fruta junto a los niños, padres y los docentes. Al finalizar, los niños recibieron el libro de Actividades infantiles “Mielina” junto a… Read More

Continue Reading

Capacitación: Implementación de las BPM en la elaboración de pan dulces y budines

El 3 de diciembre se llevara a cabo la capacitación del área de ASAL perteneciente a la Municipalidad de Vera, donde  disertaran sobre la implementación de las Buenas Practicas de Manufacturas en la elaboración de Pan Dulce en sus variedades. Además se abordaran otros temas como el leudado, harinas, aditivos, batido, amasado, pasas y frutas, entre otros, todo esto llevando a cabo control y planillas, son temas que aportaran a mejorar y sacar dudas con respecto a lo que es elaboración en dichos alimentos. Está destinado a los panaderos y al público en general, recordando que el cupo es limitado, sin costo alguno.

Continue Reading